周末回通山老家，發(fā)現(xiàn)鄰居劉嬸家支起大桌，正在清洗“粑印”，準(zhǔn)備集合親朋好友印子粑，嘴饞的我們便一直等候在旁，想第一個嘗到這精美的民間藝術(shù)品。

　　通山子粑的制作過程非常繁瑣，事先的準(zhǔn)備當(dāng)然必不可少。劉嬸將糯米和粘米按三七比例摻和，也可以按照四六比例，用碓舂成粉，加水揉和備用。

　　印子粑要有專制的木制模具，村民稱它為“粑印”，每個粑印有1－3個空模，一般只有小茶杯口大。讓人稱奇的是，這些粑印大都是能工巧匠們雕刻成的各種精美圖案，如馬、羊、雞、龍、牛、犬以及鳥雀、花卉、蟲草等動植物圖案，形象活潑，栩栩如生。

　　制作時，劉嬸將調(diào)和好的米粉團(tuán)揉搓成小團(tuán)，我們則將小團(tuán)填入粑印中，壓實后一磕，一個子粑就印出來了。成型的子粑被劉嬸一圈圈地整齊擺在曬筐上，再放進(jìn)廚房蒸籠里蒸。大約半個小時，子粑就熟了。

　　出籠的子粑，晶瑩透亮，造型美觀，劉嬸用食品紅在印子粑上點上一個紅點，這時，子粑便有了靈性。

　　中國人很重視春節(jié)，這種重視，更多地體現(xiàn)在對美食的準(zhǔn)備上，通山人更是如此。每逢春節(jié)，通山人大量制作子粑，立冬后儲存在水里。

　　將子粑冷后放到缸里用水浸泡，即貯藏。水可換，隨吃隨拿，很方便。什么時候想吃了，只需到缸里撈出，煮、煎、燒后就能吃，還可當(dāng)特產(chǎn)送人。外地到通山的拜年客，都會獲得當(dāng)?shù)厝速浰偷淖郁巍?/p>

　　通山人有正月半吃粑崽的習(xí)俗。通山俗語說，“吃了月半粑，各人種莊稼”。我最喜歡的子粑的吃法是放在火爐邊烤著吃，外焦里嫩，既保有粘性，又沒糍粑膩。油煎后的子粑，再拌上糖或醬油，我總能一次吃掉上十個。

　　劉嬸家熱氣騰騰的子粑，讓我想起小時候。熱鬧一整晚后，小伙伴們守候在爐灶旁，外婆總是將最先出籠的印子粑分塞到我們的手上，先喂飽我們這些小饞貓。

　　再長大點時，我便和小伙伴們一起，從外婆家的大水缸里撈出些子粑，用長長的筷子插穿成一串，圍坐在爐火旁，將子粑伸進(jìn)爐火中，邊烤邊吃，那種美味至今難忘。 （記者　朱亞平）