過早吃什么？

　　當(dāng)然是甑蒸糕！

　　“甑蒸糕，那叫一個(gè)綿軟粘甜，濃香撲鼻，真真是百吃不厭！”如果要為通城甑蒸糕找個(gè)代言人，非20歲的溫泉姑娘小雅莫屬，雖然她只在節(jié)假日或寒暑假去通城爺爺奶奶家小住，但是只要在通城，她的早餐就一準(zhǔn)是甑蒸糕。

　　說起通城甑蒸糕，那可是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的風(fēng)味小吃，主要以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料，經(jīng)過蒸煮等多道工序制作而成，味道松軟、棉糯，香甜可口，十分有嚼勁。

　　關(guān)于甑蒸糕的制作方法，如今在通城街上售賣的方女士快人快語：以10斤米為例，取粘米7斤，糯米3斤混合浸泡10小時(shí)后，靡成米漿，包好壓干，再用手搓成粉粒，上籠(甑)蒸熟。蒸籠采用小竹筒或圓木筒穿孔，高約10公分，直徑4公分，內(nèi)套活塞。上蒸時(shí)，先將壺水燒開，再將小甑置于壺口，壺口以濕布密封，然后將粉粒、紅糖、芝麻投入甑內(nèi)蒸，約莫1分鐘即宣告完工。

　　手藝人制作工序的繁復(fù)，食客自然是看不見的。售賣甑蒸糕的攤位一般很小，一桌長條桌，幾張長條凳，兩只輪番上陣、熱氣騰騰的鍋，就能帶給你一個(gè)美味香甜的早晨——你往跟前一坐，就像回到排排坐吃果果的年代，因?yàn)闂l凳上一定已經(jīng)有其他大小饞貓?jiān)谝i等待。

　　“這兩個(gè)你先吃著，蘸紅糖還是白糖自己選。別急，你的馬上就好?！狈脚拷?jīng)常是一個(gè)人應(yīng)付6、7個(gè)食客，但是別急，她手腳麻利著呢，很快，一個(gè)個(gè)色澤鮮艷、綿軟滑潤、粘甜醇香的甑蒸糕，滑入你口……（記者 李娉）