通城麥?zhǔn)械亩垢３至税倌甑脑鷳B(tài)，融入了幾代人心血，是一道香飄十里的美食。如今，走進(jìn)任何一家特產(chǎn)店或超市，都能看到出自麥?zhǔn)械摹爸久舳垢椤薄?br /> 　　2日下午，走進(jìn)麥?zhǔn)墟?zhèn)棋盤(pán)村志敏腐乳廠，伙計(jì)們正在車間里忙碌著。廠長(zhǎng)鄭志敏介紹，麥?zhǔn)械亩垢瘡那宄觊g便享譽(yù)盛名。上個(gè)世紀(jì)90年代初，他家的豆腐生意因虧本經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，而放手不干了。在一次考察中，鄭志敏的父親鄭刀來(lái)偶遇一個(gè)同行，同行告訴他“做豆腐生意要尋找市場(chǎng)”。鄭刀來(lái)深有感觸，到各地取經(jīng)后，又撿起了這個(gè)老本行。
　　當(dāng)時(shí)，鄭志敏在深圳一家派出所當(dāng)干警。2000年，一個(gè)念頭從他的大腦中閃過(guò)：將自家生產(chǎn)的豆制品包裝起來(lái)，銷到外面，讓麥?zhǔn)械亩怪破访烂麄鲹P(yáng)。
　　此后，他辭了工作，回家跟父親學(xué)手藝，同時(shí)申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。2002年，他為自己的產(chǎn)品成功注冊(cè)了“麥?zhǔn)小鄙虡?biāo)。為了獲得市場(chǎng)，他到鎮(zhèn)上、縣里，與超市聯(lián)系，有多家超市實(shí)地查看后，當(dāng)即與鄭志敏簽下訂單。
　　市場(chǎng)打開(kāi)，銷售量攀升，名聲變大。鎮(zhèn)里很多人仿效。因?yàn)猷嵵久粑磳ⅰ胞準(zhǔn)小鄙虡?biāo)突出用在包裝上，而是將“志敏”放在顯眼位置。豆制品生產(chǎn)商劉某開(kāi)辦的豆制品銷量不好，為提高知名度，就將“麥?zhǔn)小贝蛟诎b顯眼位置。工商部門(mén)對(duì)此進(jìn)行了懲罰，保護(hù)了“志敏豆腐乳”的權(quán)益。
　　現(xiàn)在，鄭志敏完善了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)等程序,產(chǎn)品也越來(lái)越豐富?！爸久舳垢椤痹谙虒幈镜毓┎粦?yīng)求外，廣東、北京、湖南等地也漸漸有了市場(chǎng)。
　　當(dāng)日，有名湖南的客商品嘗后說(shuō)：“正宗的豆制品，真是太好吃了。”麥?zhǔn)卸垢?，味道鮮美，對(duì)味蕾實(shí)在是個(gè)誘惑。(記者　馬麗)