材料：
奶油奶酪200克、細(xì)砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黃2個、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙
做法：
1、 準(zhǔn)備所需材料。
2、 將奶油奶酪放置在室溫下軟化后，加細(xì)砂糖隔熱水?dāng)嚢琛?br />
3、 攪拌至奶油奶酪呈現(xiàn)光滑的無顆粒狀，離開熱水。
4、 稍降溫后加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。
5、 再篩入玉米淀粉攪拌均勻。
6、 加入雞蛋繼續(xù)用手動打蛋器攪拌成均勻的奶酪糊。
7、 取一個小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉攪拌均勻。
8、 用橡皮刮刀將奶酪糊刮入事先鋪好油紙的蛋糕模內(nèi)，再將咖啡奶酪糊舀在表面，用牙簽在咖啡奶酪糊上畫線。
9、 烤箱預(yù)熱后，在烤盤上倒上約1厘米高度的熱水，180℃隔熱水以蒸烤的方式烤約40分鐘左右至蛋糕糊凝固。
小貼士：
即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。
成品放涼后用刀沿壁刮一圈即可輕松脫模。
這款蛋糕冷藏后口味最佳。
編輯：Administrator
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○焦姣因為研究美食的緣故，最近仔細(xì)閱讀了大名鼎鼎的《隨園食單》。因為本書是文言文體裁的緣故，對于僅在初高中接觸過文言...
老豆腐 1塊 青椒 半個 菠蘿 ？個 紅椒 半個 白醋 1勺 糖 半勺 淀粉 1勺 番茄醬 2勺 鹽 適量
2025-03-27
2025-03-27
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