咸寧網(wǎng)訊：端午佳節(jié)將至，粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)令食品將進(jìn)入消費(fèi)高峰期，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、咸寧市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、食用節(jié)令食品時(shí)，勿忘“舌尖上的安全”。

粽子

注意事項(xiàng)

1.真空包裝類粽子：出現(xiàn)袋體松動(dòng)或脹袋時(shí)，不宜購(gòu)買和食用，關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期，按照標(biāo)簽所示方式保存和食用。

2.散裝粽子：適量采購(gòu)，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免因保存不當(dāng)造成粽子變質(zhì)。

3.冷藏或冷凍過的粽子：要徹底加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

4.自制粽子：消費(fèi)者需選用衛(wèi)生無(wú)異味的新鮮食材。

綠豆糕

注意事項(xiàng)：

1.觀察氣味和色澤。綠豆糕應(yīng)該具有獨(dú)特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色，過綠的不建議采購(gòu)。

2.要嘗口感。好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中的感覺細(xì)膩酥軟。

3.要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光，、干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群盡量少食用。

蛋制品

注意事項(xiàng)：

挑選咸鴨蛋時(shí)，咸鴨鴨蛋殼應(yīng)完整、清潔，沒有裂紋?？梢酝ㄟ^迎著光亮看蛋心是否為紅色，如果透著紅色就是好咸蛋?；蛘吣弥我换?，如果流動(dòng)感強(qiáng)，就是已腌制好的咸鴨蛋；流動(dòng)感不明顯，則質(zhì)量不佳。自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻，為淡黃色或者橘黃色，如為異常鮮艷的紅色，則不建議購(gòu)買。在挑選真空外包裝的熟咸鴨蛋時(shí)，外包裝袋如出現(xiàn)漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生粘液等，不建議食用。

注意事項(xiàng)：

挑選皮蛋時(shí)，看包料有無(wú)發(fā)霉，蛋殼是否完整，殼色是否正常，蛋殼外部有大黑點(diǎn)的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。皮蛋以口感不澀口、蛋黃是糖心者為上品。最好的皮蛋腌出來(lái)的有四層。第一層是茶色玻璃層，第二層顏色稍深，第三層是大糖心，第四層是小糖心。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存時(shí)應(yīng)放在常溫、陰涼處，因?yàn)闇囟鹊捏E然變化會(huì)對(duì)皮蛋口感產(chǎn)生影響。

溫馨提示：

在選購(gòu)上述節(jié)令食品時(shí)，要通過正規(guī)可靠的渠道購(gòu)買，選擇資質(zhì)證照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證）齊全、管理規(guī)范的商家，最好選擇帶有SC證號(hào)、綠色食品等標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品；還應(yīng)該注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、脹袋等，同時(shí)要注意查看產(chǎn)品包裝信息，不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

(咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公大樓)