首頁 >> 專題報道 >> 2025專題 >> 聚焦2025咸寧兩會 >> 政協(xié)委員獻(xiàn)策 >> 正文胡朝勝委員說，餐飲是地方經(jīng)濟的風(fēng)向標(biāo)，更是文旅產(chǎn)業(yè)的重要組成元素。近年來，全國不少城市通過特色餐飲火出圈，吸引全國各地游客前去打卡，帶來諸多收益。
胡朝勝委員認(rèn)為，咸寧餐飲發(fā)展歷史文化深厚，資源優(yōu)勢明顯，在全國具有較高的知名度。且咸寧依靠武漢千萬級人口城市，有強大的消費市場，可推動咸寧特色餐飲與文旅康養(yǎng)融合發(fā)展，通過地方餐飲為文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展添色賦能。
胡朝勝建議，將康養(yǎng)作為咸寧文旅融合發(fā)展的主題，營養(yǎng)膳食作為產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，充分挖掘咸寧地方獨有天然食材、農(nóng)產(chǎn)品等資源，如黃精藥食兩用價值等。
同時，打造地方特色菜品技術(shù)保障體系，通過支持酒店餐飲行業(yè)協(xié)會組織參加烹飪比賽，促進咸寧特色菜品的技術(shù)交流與創(chuàng)新；商務(wù)部門牽頭設(shè)立地方菜品研究工作室，對創(chuàng)新菜品給予政策支持，并獎勵技術(shù)人才和楚菜大師等。
其次，宣傳咸寧特色菜文化，通過梳理傳承故事、制作工藝和代表意義，將傳統(tǒng)特色菜認(rèn)定為市級非遺和傳承人，并通過有傳承能力的店面進行發(fā)揚。
（記者?陳婧）
編輯：hushaopeng
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2025-03-27
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