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廚藝大比武 素質(zhì)大提升

來(lái)源:咸寧網(wǎng) 時(shí)間:2022-09-29 16:38

咸寧日?qǐng)?bào)全媒體記者 章文靜

為進(jìn)一步提高企業(yè)廚師隊(duì)伍烹飪技能水平,提高職工綜合素質(zhì),促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展,引導(dǎo)企業(yè)職工立足本職作貢獻(xiàn)、建功立業(yè)新時(shí)代,9月19日,御灣酒店舉行了第三季度廚藝技能大比武活動(dòng)。

據(jù)悉,該公司下屬6家餐飲企業(yè)組成6個(gè)團(tuán)隊(duì),36名選手參加了比賽。

比賽現(xiàn)場(chǎng),4名廚師展示個(gè)人不凡的技藝:蒙眼切土豆絲、手工魚圓、宮廷開水白菜、氣球切肉絲。共呈現(xiàn)了御灣公司具有代表性的36道菜肴,在色香味形器等方面體現(xiàn)了中華美食兼容并包的特色。

該公司負(fù)責(zé)人介紹,企業(yè)每年每季度舉行廚藝技能大賽,采取理論考試、技能考核、團(tuán)隊(duì)PK等方式,層層選拔,綜合考評(píng)廚師隊(duì)伍的專業(yè)素質(zhì),和崗位技能等級(jí)評(píng)定、薪酬認(rèn)定結(jié)合,極大的鼓舞了廚師隊(duì)伍的熱情,形成了比學(xué)趕超的濃厚氛圍,助力綜合素質(zhì)的提升。



編輯:但堂丹

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