農(nóng)歷2月17日，霧氣散去的咸安區(qū)汀泗橋鎮(zhèn)大橋村，陽光怒放在竹籬墻內(nèi)桃花叢中，宛如世外桃源般。聽說采訪做箬葉粑的習(xí)俗，身穿迷彩戎裝的賈志騰一揮手，大聲道“走，做箬葉粑了”，言行中便有當(dāng)年參加越南自衛(wèi)反擊戰(zhàn)的英雄氣概。

　　在汀泗橋鎮(zhèn)大橋村和賽豐村，雖然四周崇山橫絕，一條山路進(jìn)出，但這幾天村莊卻熱鬧無比，因為村里至今還延續(xù)著每年農(nóng)歷2月中下旬家家做箬葉粑吃的習(xí)俗。賈志騰家也不例外，今年他特意把妻子劉育珍、媳婦蔡巧和隔壁鄰舍叫來一起忙乎。

　　老賈在清洗箬葉的時候，女人們已將面粉揉捏成團(tuán)，并備好一缽盆臘肉酸菜餡子。兩片大箬葉交叉包裹反扣，不用麻扎線捆，緊實不散……對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，包箬葉粑是件簡單事，談笑間便已做好了幾蒸籠。燒上火，箬葉粑在紅彤彤的古老炊具——鑼鍋筒子里慢慢飄溢著香味……

　　老賈說，制作箬葉粑雖然工序很簡單，但嫁入此地的新媳婦都必須學(xué)會這門手藝。箬葉粑的大料主要是糯米、粘米及綠豆?jié)B合淘凈濾干細(xì)磨成粉，然后調(diào)濕揉勻，用臘肉酸菜或配芝麻花生作餡，捏成粑團(tuán)包上箬葉即可。山外人說“正月吃了月半粑，各人下地種莊稼”，在他們大山里，春耕比山外要偏晚，所以山里人“二月吃了箬葉粑，上山下地種莊稼”。這時，也是楠竹筍出土之時，男人要上山照管竹林，防野豬拱筍，山路迢遙，披星出，戴月歸，往往帶上箬葉粑，在山上當(dāng)午餐。每年這個時節(jié)是婦女們賣弄人緣的時機(jī)，誰家做粑的人多，誰家的男人和公婆就高興，覺得媳婦是人中之鳳，尤為風(fēng)光。各家的粑蒸熟了，都遣發(fā)小孩奉敬給族上年歲最高的翁媼品嘗，老人接過粑都要夸獎送粑小孩將來一定要中進(jìn)士狀元。所以當(dāng)?shù)厝艘舶洋枞~粑叫做狀元糕或進(jìn)士餅。

　　“在越南戰(zhàn)場上想到的第一件事就是打完仗回家后一定好好做點箬葉粑吃。特別是在外工作的人，每年這個時節(jié)都要回家吃箬葉粑，還順便帶出去饋送親友?！痹诶腺Z心中，雖然箬葉粑不是山珍佳肴，但卻有了新的文化含義，就是“思鄉(xiāng)粑”。

　　聊著聊著，廚房里有箬葉粑清新又甜糯的香氣傳來，老賈立起身來，吆喝著：走，嘗箬葉粑去……（記者 劉玉關(guān) 通訊員 余大厚）