給娃做水果果凍的時(shí)候突發(fā)奇想：用黃瓜是否也能做出好吃的果凍？于是便試著做了這道黃瓜果凍。

夏天來了，我們都喜歡吃些清熱解暑的食物，其中黃瓜是很多人夏天的優(yōu)選。黃瓜口感清新，清熱去火，是清毒消暑的一把好手，富含的纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減肥效果亦是“杠杠”的。

黃瓜果凍做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，筷子一攪鍋里一倒就是一盤。黃瓜削皮切成小塊，皮不用削得特別干凈，這樣成品會(huì)有點(diǎn)綠色。將黃瓜塊放入料理機(jī)中加入水，榨成汁，用過濾網(wǎng)過濾掉渣子，黃瓜汁內(nèi)加入白涼粉攪拌均勻?！∧体佒屑尤肭逅?，倒入糖煮至融化，倒入黃瓜白涼粉水，煮至沸騰冒大泡關(guān)火。

倒入模具里，室溫放涼至凝固。凝固后脫模切成小塊，裹上椰蓉即可。不喜歡椰蓉口味的，切開后就可以直接吃了，也可以淋上蜂蜜或紅糖，口感豐富。

黃瓜汁、胡蘿卜汁、紫菜汁都可以做這個(gè)，每個(gè)顏色都不一樣。熬制完如果不成形，可以多加點(diǎn)白涼粉；糖可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增加，能吃甜的可以多放點(diǎn)；煮的時(shí)候，一定要用小火慢煮，大火煮的話，會(huì)粘鍋；切之前一定要冷透成型，也可放冰箱冷藏，口感更好。

大熱天沒食欲，我只服這一口，外表晶瑩剔透，吃上一口清新的味道，香甜Q彈，清涼解膩，一口一個(gè)超過癮，完全停不下來。

（記者　朱亞平）