主材料：
雞腿 三大只
調味料：
蘋果醋（可直接飲用的酸甜醋） 3大匙
炒熟白芝麻 1大匙
老抽 三分之二大匙
生抽 三分之一大匙
蜂蜜 適量
麥芽糖 適量
做法：
1鍋中放入一匙油開大火，鍋燒熱到180℃，將雞腿雞皮向下放入
鍋中。
2煎出雞油轉小火。
3利用雞油翻面煎雞肉。
4看雞皮慢慢變色（沒看錯，就是雞皮）。
5放入蘋果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一蓋上鍋蓋，小火燜炸
6要注意每隔三分鐘開蓋翻一翻面，然后將醬料不斷用勺子澆在
肉上。
7倒入適量蜂蜜和麥芽糖。
8微火繼續(xù)半燜炸至全上色即可。
9在盤子里面放上白灼的唐生菜，放上雞肉，撒上白芝麻，然后
將鍋中的料汁倒上。
溫馨提示：
1麥芽糖和蜂蜜為什么寫適量，因為這個真的要根據(jù)個人口味來
調，我覺得好吃的口味對于你來說可能太甜，或者根本不夠甜，
這個做個幾次就可以掌握最適合自己的口味。
2麥芽糖，蜂蜜，老抽，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不
斷翻動。
3掌握火候是這道菜的關鍵所在。
編輯：Administrator
2025-03-27
2025-03-27
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