在全國推進“校園餐”專項整治的背景下，咸安區(qū)以“四化同步”為抓手，通過數(shù)字賦能、制度優(yōu)化、硬件升級、立體監(jiān)督四大工程，推動全區(qū)51所學校食堂全面升級。2024年，該區(qū)實現(xiàn)校園食品安全“零事故”，成為全省教育民生工程標桿。

數(shù)字賦能：全流程智慧監(jiān)管

“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺的建設(shè)是咸安區(qū)校園餐飲服務(wù)品質(zhì)提升的關(guān)鍵一步。2024年，咸安區(qū)投入89.9萬元，實現(xiàn)全區(qū)學校食材采購、財務(wù)收支等數(shù)據(jù)全流程電子化管理，100％完成財務(wù)系統(tǒng)初始化，溯源效率達“一鍵秒查”。

近日，在咸寧市高新實驗外國語學校，該校有關(guān)負責人介紹：“通過數(shù)字平臺，我們不僅能實時監(jiān)控食材采購的每一個環(huán)節(jié)，還能精準掌握財務(wù)流向，讓每一筆支出都清清楚楚?！币劳小岸跏嘲病敝腔郾O(jiān)管平臺，全區(qū)新增AI行為分析攝像頭110個，智能識別并整改安全隱患20處，食品安全違規(guī)行為實時反饋率提升至95％。

“AI攝像頭可以實時監(jiān)測食堂工作人員的操作是否規(guī)范，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，系統(tǒng)會立即發(fā)出警報并記錄下來?！眳^(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，“這種智能化的監(jiān)管方式不僅提高了效率，還大大降低了人為因素帶來的風險?！?/p>

制度優(yōu)化：成本下降惠及師生

制度建設(shè)是校園食堂管理的基石。咸安區(qū)聯(lián)合財政、市場監(jiān)管等部門出臺5項管理制度，首創(chuàng)“三好一滿意”食堂評價體系，每兩年評選一次，對優(yōu)秀食堂發(fā)放百萬財政獎勵。通過食材聯(lián)合詢價機制，全區(qū)學校每月降低采購成本10萬元，餐標普遍下降8％，有效減輕了學生家庭的負擔。

“以前學校的飯菜價格有點高，現(xiàn)在不僅價格降了，飯菜質(zhì)量也更好了?！毕贪矃^(qū)溫泉中學的學生家長王女士說。

此外，咸安區(qū)還落實食堂財務(wù)專項審計全覆蓋，分兩批次對全區(qū)51所學校食堂進行了專項審計，共發(fā)現(xiàn)問題113項，并全部完成整改。通過審計，學校食堂的財務(wù)管理更加規(guī)范，食材采購價格更加透明，有效杜絕了不合理支出，確保每一筆費用都用在刀刃上。

“制度優(yōu)化不僅降低了食堂運營成本，更重要的是提升了食堂管理的透明度和服務(wù)質(zhì)量?！眳^(qū)教育局相關(guān)負責人表示，“我們將繼續(xù)完善制度體系，加強監(jiān)督管理，讓校園食堂真正成為師生滿意的‘放心食堂’?！?/p>

硬件升級：從后廚到餐桌煥新

硬件設(shè)施的升級是提升校園餐飲服務(wù)品質(zhì)的重要保障。2024年，咸安區(qū)45所學校完成食堂辦公區(qū)搬遷，30所學校投入50萬元優(yōu)化餐飲文化環(huán)境，打造規(guī)范美觀的就餐空間。在咸安區(qū)實驗小學，食堂內(nèi)配備了標準化加工間、智能消毒設(shè)備等“五星級宿膳”硬件，實現(xiàn)了“事前預警、事中監(jiān)管、事后溯源”的全鏈條管理。

“現(xiàn)在食堂的環(huán)境比以前好多了，孩子們吃得更安心。”該校食堂管理員張師傅說，“這些新設(shè)備不僅提高了工作效率，還讓食品安全更有保障?！蓖ㄟ^硬件升級，咸安區(qū)的學校食堂不僅在功能上更加完善，也在細節(jié)上體現(xiàn)了人文關(guān)懷。

立體監(jiān)督：多方共治守護食安

構(gòu)建多元監(jiān)督體系是確保校園食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。咸安區(qū)構(gòu)建了“紀檢＋審計＋家長”監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，全年問責257人次，推動勞務(wù)費支出同比下降5％，節(jié)約資金480萬元。咸安區(qū)紀委監(jiān)委聯(lián)合多部門成立專項督查組，對學校食堂開展全方位檢查，發(fā)現(xiàn)問題立行立改。

“我們通過定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式，確保學校食堂的每一個環(huán)節(jié)都符合規(guī)范。”區(qū)紀委監(jiān)委相關(guān)負責人表示。此外，該區(qū)還創(chuàng)新“陪餐卡”制度，500人規(guī)模以下的學校每周家長陪餐不少于2次，溫泉中學等12校實現(xiàn)家長隨機入校監(jiān)督。家長們的積極參與不僅增強了學校食堂管理的透明度，也讓食品安全更有保障。

“每次陪餐，我都能直觀地了解孩子在學校吃得好不好。”學生家長劉先生說，“學校對我們的意見也很重視，這讓我們很放心?！?/p>

目前，咸安區(qū)正積極推進校園餐智慧化二期工程，進一步提升校園食品安全管理水平。

區(qū)教育局相關(guān)負責人表示：“我們將繼續(xù)深化數(shù)字賦能，優(yōu)化制度建設(shè)，提升硬件水平，強化立體監(jiān)督，讓‘放心食堂’成為咸安區(qū)教育民生工程的亮麗名片。”

記者　黃柱　通訊員　徐甜甜