咸寧網(wǎng)訊 通訊員 譚永明:為切實(shí)抓好食品領(lǐng)域安全管理工作,防范和遏制安全事故的發(fā)生, 8月16日,陽(yáng)光會(huì)務(wù)服務(wù)中心嚴(yán)格按照公司后勤領(lǐng)域安全生產(chǎn)工作要求組織開(kāi)展食堂食品安全性評(píng)價(jià)自查自糾工作。

本次自查自糾工作結(jié)合了“綠智食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),以檢查評(píng)價(jià)為抓手、問(wèn)題隱患為導(dǎo)向、防范風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn),一是嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件和經(jīng)營(yíng)管理的制度性要求逐條逐項(xiàng)對(duì)照檢查打分,以確保食堂嚴(yán)格按照葷素粗加工、烹飪操作間、面點(diǎn)房、洗滌消毒間等有關(guān)功能布局設(shè)置,食品加工流程流線(xiàn)無(wú)交叉污染可能性,確保硬件建設(shè)達(dá)標(biāo)。二是加強(qiáng)了對(duì)食品經(jīng)營(yíng)管理各項(xiàng)制度和細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)落實(shí)情況的現(xiàn)場(chǎng)核查,對(duì)食堂在安全責(zé)任落實(shí)及管理制度規(guī)定、從業(yè)人員健康狀況、食品原材料采購(gòu)與出入庫(kù)、食品原材料儲(chǔ)存、食品加工與留樣、燃料管理與煙道清洗、環(huán)境衛(wèi)生與病媒防治等管理情況進(jìn)行實(shí)事求是打分,以進(jìn)一步筑牢食品安全防線(xiàn)。